Soto Ayam Ala memyselfandmasayu

     Saya bukannya pandai sangat masak. Family banyak makan di luar. Kami dah ada regular restaurant yang dah dikunjungi sejak anak2 masih kecil. Tak bermakna saya tak masak langsung. Kalau hari-hari sekolah, breakfast tak pernah miss, coz anak bongsu memang tak pernah miss bawak bekal ke sekolah. Selama 6 tahun di sekolah rendah, Aimi si Bongsu tidak suka ke kantin sekolah. amai orang katanya, dia tak suka suasana crowded di kantin sekolah.

     Bila time cuti sekolah ni, kami (saya dan anak) decide untuk have brunch instead of breakfast. Roti canai, nasi lemak is favourite kalau makan kat luar. Bila malas keluar, scramble egg mix with onion, red pepper, green pepper, tomatoes...eaten with rice or bread will do. Anak2 senang makan. Tak perlu susah2.

     Semalam, decide to cook for dinner. 3 beranak je kat rumah. Yang sulung ada kat kampung. Tak perlu "beradong" kata orang Terengganu. Apa-apa yang boleh guna je. Ada ayam je dalam peti ais.....hmmm buat soto je lah. Entah bahan cukup ke tak...tapi apa2 pun kira jadi lah. Dalam 2,3 bulan lepas, Yah Mat Hassan bagi resepi tapi dah tak ingat. Malu nak tanya semula. Jadi ikut resepi hentam2 je lah. (Kalau nak ikut resepi dalam internet...banyak sangat ingredientnya)

Soto Ayam Ala memyselfandmasayu:)

4 dada ayam (organik HPA)

(including leher, kepak, kaki ayam kalau ada untuk rebusan)

3-4 batang serai -dititik

3-4 helai daun limau purut

2 batang saleri

1 batang carrot

3 biji ubi kentang

2 pek ketupat nasi mini

1 bunjut sup

Garam secukup rasa

Bahan kisar:

1 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

1 cm halia

1 cm lengkuas

1-2 sudu besar ketumbar

1/2 sudu teh serbuk kunyit

2-3 sudu teh rempah soto (jumpa yang jenama Mak Siti)

1. Blend semua bahan kisar. Tumis hingga naik bau. Masukkan 2 liter air, serai dan sup bunjut dan biar mendidih baru masukkan ayam yang di perap dengan sedikit garam terlebih dahulu.

2. Dalam 10 minit keluarkan ayam. Masukkan saleri, carrot dan kentang. Masak hingga kentang empuk. rasalah sup, tambahkan garam selepas kentang empuk. (Kalau letak garam awal alamatnya tak masin2 lah coz kentang akan serap rasa masin....petua la ni kot)

3. Masukkan daun limau purut untuk keunikkan rasa (petua dari Yah Mat Hassan, dia suruh masukkan santan tp santan tak ada semalam).

4. Goreng ayam yang dikeluarkan sekejap dan carik-carikkan.

     Dinner semalam makan soto ayam + ketupat nasi tanpa kicap lada dan begedil. Koboi je tapi licin. Seronok sangat bila tengok encik asben dan aimi hirup kuah soto slurrrp! Nyum nyum nyum.

     Hari ni entah nak masak apa.....tengah dok tengok resepi puding roti kukus. Jadi ke tak belum tau. Tengok lah nanti. Chow!!

Dan Saat Itu Tiba Jua

     Suasana petang tadi hening, namun demikian kami tetap jua menceriakan suasana agar tidak terasa sangat kesayuan di dalam diri masing-masing. Kak Suriana, Sabarina dan saya sendiri sepeti yang semua maklum....tidak dapat menahan air mata dari menitis. Kami amat merasai permergian Ayahanda Tuan Pengetua.

     Ayahanda yang tidak menunjukkan kesedihan pada awal jam 3.00 petang. Staff di pejabat sibuk membantu Ayahanda dalam urusan serahan tugasan akhir. Rakan baik Ayahanda, Pak Mat serta isteri Kak Ti. sudi menjenguk Ayahanda di pejabat. Hmmm....sempat menyikat rambut lagi Ayahanda ketika itu. Katanya, mana tau kot terjatuh rambut sehelai boleh menjadi ingat pada semua orang. Senyuman dan hilai tawa sentiasa terukir di bibir.

     Sekitar jam 3.15 petang, Ayahanda Tuan Pengetua menjemput barisan pengurusan sekolah untuk ke bilik beliau untuk urusan serahan tugas. Pesanan demi pesanan di titipkan bagi memudahkan urusan selepas ketiadaan beliau nanti. Hati mula merasa sayu. Sekejap saya keluar untuk menenangkan diri, sekejap saya masuk. Bukan lah saya ini sebahagian daripada barisan pengurusan tetapi saya merasakan perlu berada di situ untuk merakamkan saat-saat akhir Ayahanda bersama pengurusan. Air mata tumpah jua tatkala Ayahanda Pengetua tenang melangkah keluar dari biliknya.

     Tepat jam 3.45 petang, Ayahanda secara rasminya telah bersara dari bidang pendidikan yang amat dicintainya. Air mata bagai tidak dapat ditahan lagi tatkala mendengar pesanan akhir Ayahanda Pengetua dalam nada yang tersekat-sekat menahan sebak kepada staff dan guru yang ada. Menitis jua airmata Ayahanda di ketika itu.

     Sebelum meninggalkan sekolah, Ayahanda En. Arrifin B. Mohammad sempat minum petang bersama AJK MGK 2011, staff, YDP PIBG- Ayahanda Hj Taha B. Ngah serta beberapa org guru yang hadir utnuk besama2 beliau buat kali terakhir.

     Secara peribadi, saya sudah menganggap Ayahanda sebagai ayah. Secara profesional, saya memang sangat berbesar hati untuk berkhidmat di bawah pengurusan Ayahanada sebagai Pengetua Cemerlang. Segala tunjuk ajar, nasihat dan pengalaman sepanjang berkhidmat bersama beliau pasti akan saya guna untuk memperbaiki diri sebagai seorang muslim dan sebagai seorang pendidik.

     Setelah selesai 4 siri majlis keraian sempena persaraan Ayahanda Pengetua, saya merasakan tertunai sudah janji saya pada semua guru dan kakitangan terutamanya pada diri saya sendiri dan AJK MGK 2011, lebih2 lagi janji saya kepada Ayahanda Pengetua untuk menjadikan majlis-majlis tersebut sebagai kenangan abadi buat kita semua. Terima kasih untuk kesekian kali......

Pantun Buat Pengetua:

(Petikan dari Photobook-Persaraan)

Terbang sekawan burung kenari,

Turun berempat di dahan berangan,

Budimu tuan, kukuh di sanubari,

Sejauh hayat jadi kenangan.

Pisau raut bertatah suasa,

Pecah mangkuk tergesel kuali,

Kalau diikut kehendak rasa,

Mahu dipujuk tuan kembali.

Ayam berkokok berkali-kali,

Berkicau jua si merbah jambul,

Meski dipujuk tuan kembali,

Apatah daya takkan termakbul.

    

Three Down One To Go.....Syukur Ya Allah

     Sesungguhnya perancangan ALLAH itu tiada yang tidak benar. Semuanya benar belaka. Namun mungkin DIA ingin menguji tahap kesabaran hambaNYA maka dititiskan beberapa duagaan sebelum segala perancangan terlaksana. Inilah sahaja yang dapat saya rangkumkan setelah Program Masyarakat Murni SMK Paka Bersama APMT di pulau lagenda Mahsuri, Pulau Langkawi berjaya disempurnakan pada 27 hb November 2011. Syukur ke HadratMU Ya ALLAH.

     Banyak sungguh dugaan yang datang dalam pada masa saya bersama crew MGK saya membuat persiapan untuk program ini. Bertalu talu datangnya sehinggalah saat memijak tangga bas untuk betolak. Air mata tumpah tak boleh ditahan-tahan....Payahnya nak mengurus manusia tambahan pula bila pogram ditanggung penuh oleh orang lain. Malu alah juga nak bedepan dengan urusetia agensi. Namun semua pengorbanan masa, tenaga dan kesediahan meninggalkan suami dan anak-anak sepanjang 3 malam 3 hari tertebus pabila semua rancangan, program dan aktiviti yang dirancang sepanjang berada di Langkawi berjalan dengan lancar.

Bacaan Doa Selamat oleh Bro Muhd Zuraihi

Dan perjalanan kami bermula

     Pejalanan yang dirancang bertolak jam 8.30 malam pada hai Khamis, terdelay hingga 9.05 malam. Alhamdulillah, cuaca amat baik sewaktu betolak. Cuma hujan rintik2 disepanjang Kuala Terengganu-Besut-Tanah Merah. Bila masuk Kedah hinggalah pulang cuaca sangat indah Ya Allah.....Berkat doa semua temasuk kawan2 yang tidak dapat bersama pada saat akhir (Kak La, Kak Zah Rahman, Yan Chula -yang sentiasa memberi semangat melalui FB dan SMS sepanjang program).

     Sepanjang dalam bas, Deq Ma tak henti-henti mengomel....ada je ceita yang dibawa. Kami tak kering gusi dibuatnya. Shariza dok mengilai sepanjang perjalanan. Bila bas berenti untuk isi minyak di Mobil Kuala Terengganu, berduyun-duyun kami turun mencari makan-minuman, yang paling ramai....beratur untuk masuk "bilik termenung". Sejuk atas bas.....tu yang pakat2 nak terk******. Hahahahahahaha.

     Sepanjang jalan Tuan Pengetua dok sms tanya kat mana...risau kot, kami sesat. Begitu juga dengan Hj Yusop. Orang lama.....tau apa nak di buat. Sentiasa betanya khabar. Pukul 2 pagi bas kami berhenti makan kat Jeli. Hj Yusop kata bas dia nak beenti kat Batu Melintang. Hairan....pukul 2 pagi selera masing2 hebat...sempat makan nasi + singgang tulang, mee rebus, kuih pau yang gebu......

"Yuna Paka" aka Shariza dan Kak Nor J

Mee Rebus Cheq Saa - gambar sebelum

Mee Rebus Cheq Saa - gambar selepas

Deq Ma berselera sunggoh pd pukul 2 pagi

    Kami sampai di Jeti Kuala Perlis lebih kurang jam 9 pagi. Tiket feri siap ditempah oleh agen....kami hanya tunggu dekat gate je. Hj Yusop jadi Ketua Kelas.....bilang peserta takut tertinggal. Walaupun dalam keadaan sedikit penat, kami tak sabar2 nak naik feri untuk ke pulau lagenda. Walaupun saya telah melayari bahtera pekahwinan dengan orang Perlis Indera Kayangan selama 16 tahun, ini merupakan baru kali kedua saya menjejakkan kaki di Pulau Langkawi. Tak tau apa yang nak di "expect" bila sampai sana. 

Beratu untuk menaiki feri ke Pulau Langkawi

Hj Yusop kata bawa Kak Yah untuk Honeymoon

Ayahanda Pengetua memikirkan apa ??

Tak sabar nak turun dari feri

     Sesampai saja kaki ke Langkawi, kami disambut oleh pemandu pelancong (Ana) dan pemandu (Pak Usop) yang sangat baik hati dan peramah. Terus kami dibawa untuk makan tengahari. Hidangan ikan bakar Pulau Langkawi memang kaw kaw.....dihidangkan dengan air "minuman layan diri"...

Ana yang peramah

Tu dia....makan tengahari dengan ikan siakap bakaq sibaq

Bila dah makanan depan mata, apa pun dah tak ingat......Lapaq!

Minuman layan diri...hanya ada di Langkawi

Makan tengahai bersama SMK Seri Berang

Sabaq2!

Gigi yang putih melambangkan apa yek!!!

     Selepas check-in, saya hanya rehat di bilik tapi kawan-kawan saya tidak buang masa untuk keluar cuci mata, shopping, naik kereta kabel dan macam-macam aktiviti pesonal. Malam diisi dengan ceramah kerohanian dan motivasi oleh Ikon YADIM. Seronok dengar ceramah. Sangat kreatif penceramah menyampaikan bingkisan peringatan dengan ayat-ayat yang bertemakan tajuk2 lagu....hingga tidak kering gusi kami dibuatnya.
    Pagi 26hb sebelum Majlis Bakti Sekilau Emas Budi Segemerlap Permata di isi dengan taklimat program harian dan sesi House Keeping. Terima kasih kepada Tuan Haji Yusop atas peringatan dan panduan yang diberi.

House Keeping briefing oleh Tuan Haji Yusop

Tekun mendengar taklimat

   
    Majlis yang dirancang berbulan-bulan akhirnya tiba jua. Alhamdulillah segala perancangan bejalan dengan lancar dari awal hingga akhir. Semua peserta memberi kerjasama yang padu. Masing2 sangat ceria melaram dengan baju bertema "kuning keemasan". Begambar bersama kawan-kawan mengalahkan artis....Hati saya yang gundah sejak sampai ke Langkawi akhirnya kembali berbunga walaupun beberapa ketika sepanjang majlis berlangsung air mata tumpah mengenangkan sahabat yang tidak dapat bersama dan juga mengenangkan akhirnya nanti saya akan kehilangan Ayahanda Pengetua yang sangat saya hormati dan sanjung tinggi.

Buah tangan akhir dari MGK

"PK Labuci" diapit oleh dayang2 dan hulubalang2 

Saudari Pengerusi Majlis yang bijak berbicara

Sebelum majlis bermula

Penyambut tetamu "bling2 baju"

AJK Door Gift.....

Dari jauh Mariana dan Epul datang. TQ

Amin ...Ya Allah

Tuan Haji Nadhir bekongsi suka duka ketika bekhidmat bersama tuan Pengetua 

Ada kesayuan yang di pendam

Titipan kasih terakhir buat Ayahanda Pengetua

     Aktiviti di Pulau Lagenda di akhiri dengan shopping freenzee......uh uh uh, hampir setiap peserta menambah 1 beg besar untuk di isi dengan corelle, arcopal, vision, kain batik, kain pelikat dan yang paling banyak......coklat! Gelak besar saya melihat Si Ibu Suriati membeli belah....ada yang masih lagi keluar malam untuk sambung shopping. Saya hanya mampu melihat, tersenyum dengan gelagat kawan2.

     27hb kami betolak pulang ke tanah besar selepas majlis penutup oleh En Fauzi B. Muda. Walaupun ada sedikit hick-up dengan drebar (Pok Anang) setelah tiba di Jeti Kuala Perlis tapi hasrat untuk bawa kawan-kawan ke rumah mak (mak mentua) di Tebing Tinggi, Kangar untuk makan tengahari tecapai juga. Di sebabkan saya kurang mahir dengan jalan2 di Perlis suami telah datang jemput dan bawa kami ke destinasi. Masakan Mak Long Chi'ah (Rosni nama sebenar mak long) saya memang best......gulai ikan, ayam goreng berempah, sayur manis, ulaman, ikan pekasam dan sambal belacan ikan. Seronok tengok kawan2, teutama Ayahanda Tuan Pengetua berselera makan. Tak lupa laksa perlis jugak dihidangkan....Hahahahaha ramai yang tanya kuah laksa masuk belut ke? Mana ada, semuanya ikan,  belut sekararang dah pupus....mistik semua tu.

     Jam 3 peatang kawan2 betolak balik ke Terengganu. Saya tinggal di rumah mak. Balik ke Kelantan esok harinya. Hari Selasa bertolak balik ke Paka. Alhamdulillah, harap kenangan yang manis-manis belaka buat semua. Hanya ini yang termampu saya berikan. Tiada daya upaya yang tinggal dalam diri....Semuanya ikhlas untuk Tuan Pengetua dan kawan2. Mohon maaf andai saya ada tersilap kata, terkasar bicara atau jelek perbuatan sepanjang kita bersama. Saya amat berbesar hati untuk berkhidmat dibawah pengurusan Tuan Pengetua. It is my honour to serve under your leadership, Ayahanda Pengetua.



Hj Din tak henti-henti senyum



Jejaka2

Baang sapa la yang Naurah bawak ni.....

Kepenatan Mok Long.....shopping sakan tu!

Sengih memanjang Tuan Pengetua.....

Mak Long ' da dapur manager'

Jemputan dari Masjid Wang sempena Maal Hijrah

Agaq2 cute buah tangan Che Ta n Che Ana (siap sambil bergosip)

Breakfast 28hb, Roti Arab cicah gulai ikan semalam